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夏天,大米别再只知道熬饭了,教你这样做,比凉皮还好吃

不知道大家在日常生活当中有没有吃过凉糕,凉糕是四川的一款着名小吃,尤其是到了夏天的时候,四川人通常喜欢自己在家制作凉糕,吃起来非常的清凉解暑,而且它的口感非常的细腻,最关键的是色泽洁白如玉,看着就非常的有食欲。

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鸭脖真实网址其实现在大米凉糕已经不止在四川地区常见,几乎全国各地都能够见到大米凉糕的身影,而且也深受大众的欢迎,虽然说大米凉糕看似非常的简单,但是想要做好的话还是掌握一定技巧的,而且在市面上许多大米凉糕并不是传统的工艺制作出来的,他可能会添加一定的添加剂进行增加口感。所以说我们想要吃到更加健康的凉糕,不妨自己在家做。

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首先我们需要将大米进行浸泡之后再打成米浆,接下来再进一步的加工,就可以做成非常美味又q弹的大米凉糕了,接下来我们一起来看一下具体的做法。

大米凉糕

首先我们准备适量的大米,然后提前浸泡两个小时,等到时间之后将浸泡好的大米放进料理机当中,加入足量的清水,按下米糊键,这样打成非常细腻的米糊,当然如果大家想要增加口感的话,也可以过滤一下。

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然后我们将过滤好的米糊倒进平底锅当中,开小火慢慢的煮,一直煮至大米糊,能够出现透明状的面团就可以关火了,这样放凉之后,我们揉成光滑的面团。

然后我们将面团搓成大小均匀的长条状,然后将这些长条放进蒸笼当中,最后刷上一层植物油,大约隔水蒸8分钟左右。

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关火之后出锅晾凉,然后切成小块,放进大碗当中,加入黄瓜丝,生抽醋,食用盐,香油,辣椒油,搅拌均匀就可以吃啦。

这样自己做出来的大米凉糕,吃起来非常的清凉Q弹,无添加更健康。

本文作者:从指间到舌尖111(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708124866186314244/

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